Khách sạn Cửu Long là một trong các đơn vị kinh doanh chủ lực của Công ty CATACO trực thuộc Thành ủy Thành phố Cần Thơ, được xây dựng từ năm 1986, tiền thân là Nhà khách Tỉnh ủy Hậu Giang (cũ). Năm 1988 đưa vào hoạt động với tên là Khách sạn Cửu Long.
Ngày 02/02/2000 được công nhận là khách sạn đạt tiêu chuẩn 2 sao do Tổng cục trưởng Tổng cục du lịch Việt Nam cấp. Ngày 01/07/2008 khách sạn tiếp tục được công nhận là Khách sạn 3 sao cho đến nay.
Tự hào là đơn vị kinh doanh hiệu quả, khách sạn Cửu Long Cần Thơ liên tiếp trong 9 năm liền từ 2008 đến 2016 đã được bình chọn và nhận cúp Top ten khách sạn 3 sao hàng đầu Việt Nam do Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch, Hiệp hội khách sạn Việt Nam trao tặng.